胃手术后的患者进行饮食调养的科学方法做胃手术后，由于生理结构发生了变化，胃的正常生理功能受到影响，很多患者往往会出现胃纳不佳、餐后饱胀、消化吸收功能紊乱等症状，这些症状会导致很多患者体重下降、营养不良，甚至还会引发其他并发症，．可见，胃切除后的饮食调养是非常重要的。术后科学的饮食调养有什么作用 胃术后的饮食护理十分重要，科学的饮食护理主要是指： ①供给机体足够的营养以促进创口愈合，帮助机体尽快恢复。 ②改变食物的加工方法和有意识地添加一些营养物质以促进机体对营养物质的吸收。 ③增加餐次以增加机体吸收营养物质的机会。 术后进行自我饮食护理，既能弥补手术前疾病的慢性消耗，又可弥补手术创伤所造成的损失，同时对机体的恢复也有着十分重要的作用。 术后患者如何进行饮食调养 第一阶段定时、定量供给，每日6顿饭比较合适。以流食为主，每餐量由40毫升逐渐增至100~200毫升，这样就不至于引起肠腔过分膨胀和牵引残胃所产生的一系列血管收缩症状。如鸡汤、排骨汤、鱼汤、牛肉汤、米汤冲蛋、蒸蛋、菜泥等；第一阶段的后半期可采用适量白米粥、肉汁粥、小薄面片等，为适应第二阶段膳食做好准备。 第二阶段相比于第一阶段，尽量做到糊状，不稀不干，五餐较好。当患者状态较好时，可再增加一些如细切面、面包、馒头、软面饼等稠的食物。副食可用煮蛋、荷包蛋，也可食用煮烂或做软的鱼、虾、鸡、猪肉，豆腐、豆腐脑、嫩菜叶、茄瓜类，以及熟透、质软的水果。 第三阶段除了油炸食品和甜食外，其他食物都可以食用。但进餐时仍然要避免用汤与饮料。如果需要，可在餐前或餐后30分钟饮用。 术后饮食需把握哪些原则 1．细嚼慢咽。 用口腔的咀嚼功能代替胃的部分消化功能。这是因为口腔唾液中含有淀粉酶．能分解食物中的淀粉。 2．少量多餐。 这不仅有利于消化和吸收，而且还能增加人体营养的摄入，从而避免因饮食不佳而导致的营养不良和体重减轻。 3。保证食物质量。 宜选择低渣、高蛋白、高能量且新鲜、卫生、易消化的食物，而且食物不宜过冷、过硬。另外，高甜度饮料、刺激性较强的辛辣调味品、酒类，以及霉变、腐败或受污染的食物都不能食用。 4．避免稀食。 这是因为稀食运动较快，容易将干食带入小肠，导致食物难以消化。要防止这类情况的发生，最好吃一些如粥等清淡而浓稠的食物。 5．限制糖量。 因为糖分过多会引起肠液大量分泌，使血容量急剧改变而产生一系列临床症状。因此，应当限制糖类食物的进食量，比如可将单糖、双糖与多糖食物混食，这往往能有效防止“倾倒综合征”的发生。 6.忌烟酒。抽烟可引起消化性溃疡。酒80%在胃吸收，有引发急性胃黏膜病变及消化性溃疡的危险。 7.防止贫血因为术后胃酸减少，小肠上端蠕动加快，会扰乱消化道的生理功能，从而影响蛋白质与铁质的吸收，易发生缺铁性贫血。患者可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝肾、蛋黄。豆制品，以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质及铁质的食品。 禁忌的食物 腌、烧、烤、熏、炸制食品，污染、腐烂、变质食物，冰冷、油腻、酸甜、麻辣食品 有益的食物 炒、煮、蒸制食物，干净、新鲜、色香味美而且营养丰富的食物 第一阶段食谱 早餐 米汤冲蛋，过渡到米粥、酱豆腐 加餐 豆浆冲蛋，过渡到豆腐脑 午餐 鸡汤冲蛋，过渡到鸡汤碎面片 加餐 过箩菜汤，过渡到菜泥羹 晚餐 蒸嫩蛋，过渡到蛋花粥、肉松 加餐 浓米汤，过渡到牛肉汤 第二阶段食谱 早餐 米粥、煮鸡蛋、饼干 加餐 蒸蛋羹、饼干 午餐 馄饨 加餐 牛奶、面包 晚餐 米粥、鸡蛋饼 加餐 肉丝青菜面条，汤 第三阶段食谱 早餐 米粥、茶叶蛋、蛋糕 加餐 蛋汤、饼干 午餐 软米饭、豆腐羹 加餐牛奶、面包 晚餐米粥、包子 加餐芝麻糊、饼干 |
|
|
