白灼猪粉肠

 

 

准    备：10分钟 制    作：15分钟

准备厨具：炒锅 烹饪方式：煮

准备材料

猪粉肠：400克	碱水：适量	醋：适量
辣椒豉油：适量

菜谱特色：此菜入口丰腴、爽滑、甘香；最适合下酒食用的美食。

制作步骤（2）

1、猪粉肠放入已添加碱水的开水中，将其灼10-15分钟左右，捞起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其碱味去除。

2、然后把浸泡后的粉肠再次放入不加碱的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可食用。