简单好吃的上汤菠菜

简单好吃的上汤菠菜（我家最爱的三种菠菜美味做法）

 

  

 

    前段时间，在外面吃饭，吃到了一个上汤菠菜，家里平时不

大喜欢吃青菜的两位男士，居然同时喜欢了这种吃法，于是，我

自己也回家试着做，很简单的做法，不过就真的很好吃。可惜的

是菠菜的价格总是特别高，要6块钱一斤呢，不过，今年冬天以来

各种青菜的价格一直都贵，所有的绿叶菜最便宜的不低于3块，往

年那种青菜1块多一斤的日子已经是一去不复返啦！

 

   过程图和成品图不是同一次做的，因为有过程图那次的成品被

我不小心搞没了

 

    目前为止，我家最喜欢的三种菠菜做法，除了今天博文写的

上汤菠菜，还有就是菠菜猪肝汤和粉丝拌菠菜了，冬天的话，最

美味还是上汤菠菜。

   

 

   菠菜猪肝汤                            粉丝拌菠菜                        

     

                                   上汤菠菜

材料：

菠菜500克，皮蛋1个，草菇6只，胡萝卜1/3个，清水或高汤3碗，

瘦肉100克，姜、蒜适量


做法:

1、菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，

胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎；

2、热锅，冷油下姜蒜小火炒香；

3、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色；

4、下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟；

5、加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），

大火煮开后转小火煮10分钟；

6、煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，

捞出，冲凉水后沥干水分；

7、把菠菜加入汤锅中，煮开；

8、放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃。