午饭吃得像王子，晚饭吃得像乞丐，真可谓是保持身材的关键。 研究表明身体一整天都靠食品中的糖来维持，饮食要与人体自身的生物钟协调一致。 如果身体生物钟被干扰破坏的话，就很容易发胖。 美国的研究人员对老鼠进行了研究，但是他们认为调整人类自身的生物钟可以从三餐中受益。 这就代表午餐是一天中最重要的一餐。晚上要少吃，餐后不吃零食。 田纳西州纳什维尔范德比尔特大学教授卡尔·约翰逊仔细测量了胰岛素水平，胰岛素是一种激素，胰岛素的功能关键在于能把食物转换为能量糖。 教授发现胰岛素在白天和夜间并不保持相对恒定的量，而且有着明确的日夜工作模式，发现动物睡着了以后较难处理糖。 不过，如果动物的生物钟模式被打乱，糖的日夜工作模式就随之被打乱。 《细胞》杂志上的报告说这些生物也比平常堆积了更多脂肪。 研究结果表明如果在错误的时间吃食物，身体会储存更多脂肪。 约翰逊教授说：这个生物钟控制我们的新陈代谢，所以，同样的食物在白天或晚上的代谢方式也是不同的由于身体在一天的时间中，中午用糖量最大，午餐应该是一天中最重要的一餐。 如果在白天进食身体新陈代谢旺盛，往往不会转化成太多的脂肪，而在夜间进食或者傍晚进食较容易转化为脂肪。 如果身体生物钟倒班模式被打乱，身体新陈代谢模式随之就会被打乱。 鉴于对老鼠的研究发现它在白天中午最容易消化食物，教授建议我们把午餐当做我们最大一餐。 他说：地中海式饮食即午餐定为主餐是健康的。最好吃完晚饭后别再吃零食。 我们坐在电视机前吃零食的做法就不大好。 相反，从晚饭到早餐禁食是热量吸收的健康方式。 早餐打破禁食时间，夜间长时间禁食这点很重要。 他补充说定时定点吃饭的习惯比较好有助于控制身材肥胖。 最近另一个研究也强调了吃饭时间的重要性。 在这个研究中，尽管参与研究的两组人饭量相同、锻炼量相同、睡眠量相同，那些吃午饭晚的节食者不如那些提前早用午餐的人减肥效果明显。 美国和西班牙的研究人员说，对于晚餐来说道理也一样，甚至夜宵对节食者的破坏性最大。 其他人认为卡路里就是热量，不论什么时候吃都是在吸收热量。 不过，那些吃饭晚的人很可能就不吃早餐了，暂时吃点饼干来充饥。 |
|
|
