掌勺：五花金针卷的做法

主料 300g 五花肉 50g 金针菇 配料 适量油 适量盐 适量胡椒粉 适量蚝油 适量蕃茄酱   五花肉切成长条状的薄片。 把五花肉放到碗里，先放入番茄酱。 再放入蚝油。 放入胡椒粉和适量盐。   把肉腌制半小时左右，金针菇切掉根部。 取一片五花肉，铺平，放入一点金针菇。 然后卷起来，卷紧。 平底锅里倒入少量油，加热至油温热。开口朝下，放入煎锅中，盖上锅盖，中火煎到肉表面变色，金针菇变软，即可。