清新小炒 荷兰豆炒腊肉

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营养特点：喜欢吃的清爽点的人，可以试试荷兰豆，经炒制后，颜色翠绿、清脆利口，再搭配一点腊肉一起来炒，那简直是极品美味，而且一点都不觉得油腻哦；豌豆尖与豆腐滚汤固然清香，清炒碗豆尖味道也非常好吃，用大火快炒，并放点醋，不仅保持脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失；用枇杷来做枇杷膏味道一定不错，做出来的果酱金灿灿的，用来早上抹面包很不错的；小黄花鱼鱼肉的嫩度，是其他鱼不可比拟的，这道宝宝餐油泼小黄花鱼肉质细嫩，清淡而又富有营养，适合孩子们食用。

荷兰豆炒腊肉的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：荷兰豆200g；腊肉70g；姜；蒜；

调料：糖；盐；花椒；

【主菜】:荷兰豆炒腊肉

步骤与做法：
1、荷兰豆摘去蒂，撕去筋（如果有的话），洗干净，沥干水分备用；腊肉且薄片；姜切丝蒜切末备用；
2、锅里放一丁点儿油，把腊肉倒入翻炒出油，同时放入姜蒜花椒爆香（火不要太大不然容易焦）；我买的这个腊肉是超级瘦的，所以我有额外加一点点油，但是大部分腊肉其实都很肥，那样的话不用加油了直接把腊肉放进去炒出油来就行了；
3、把荷兰豆倒进来稍微翻炒，尝尝腊肉的味道，再根据实际情况用糖盐进行调味（我买的腊肉比较甜，不太咸所以稍微加了点儿盐），荷兰豆刚刚断生就可以起锅了，炒久了不脆了哦！

4、小贴士：因为这个荷兰豆比较嫩很容易熟，而且我炒的分量很少，所以就直接炒了；如果用一些比较难熟的蔬菜，或者炒的分量比较大，可以在把腊肉爆出油之后，将腊肉先盛起来，用锅里的油把蔬菜炒熟，然后把蔬菜单独调味，再把腊肉回到锅里，炒均匀。

5、今天的主角完全是荷兰豆，没腊肉什么事儿。