香菇烧冻豆腐

做法：烧

• 口味：咸鲜味
• 难度：初级入门

• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 干香菇200克
• 冻豆腐250克

调料

• 色拉油适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖少许
• 

做法：

 

冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片。（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）

坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些

冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒

加生抽和老抽，翻炒均匀（生抽、老抽中有咸味，如果口味重，可以在该过程中适当加少量盐）

加少许水，大火煮开，小火闷至水口味基本干

转大火，根据自己的口味加糖，继续大火至水完全收干，出锅装盘时撒上葱花