棋子豆的做法 传统的风味小吃

棋子豆的做法 传统的风味小吃

来源：未知 编辑：陈亚庆 发布时间：2012-04-11 11:13

 

　　棋子豆是一种很美味的小吃，自己做来试试，我们也能有一个美味悠闲的下午时光，自己尝试棋子豆的做法

　　材料：

　　小麦面粉200克，豌豆淀粉30克，鸡蛋60克，苏打粉0.5克，酵母粉2克，色拉油20克，食盐2.5克，芝麻适量，水适量，茴香适量

　　做法

　　1. 将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大。水尽量加的少些(也可根据自己的喜好制作麻辣或者花椒味的)

　　2. 用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁

　　3. 将面丁放入烤盘，用刷子在上面轻轻的刷层油

　　4. 放入烤箱，180度烤5分钟后，取出用小铲子翻滚几下防止粘连，再在表面刷层油，继续烤5分钟

　　5. 最后改小火约100度继续烤10分钟。取出放凉即可，如果不急于吃放几天会更好吃

　　棋子豆的做法，悠闲美味下午茶，休闲度周末。

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