解馋开胃午餐 话梅烧排骨

来自：美妈一日三餐

营养特点：这道排骨相当的开胃，炖好的排骨，有着特别漂亮的颜色，排骨软烂，味甜，微酸，带着话梅特有的味道；不少人吃香菇的时候，将香菇梗掰下来扔弃，看得我真是心痛啊，手撕香菇根，就是一道用香菇梗做的美味，吃到嘴里又香又有嚼劲，丝丝入味，嚼着嚼着，还能吃出类似肉干的味道；萝卜蛏子汤滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；宝宝餐时蔬烤鸡腿肉的肉质十分滑嫩，为了让宝宝吃蔬菜，我在这道菜中加入了一些蔬菜，由于浸透了鸡肉的香，宝宝很愉快的接受了。

话梅烧排骨的做法如下：

功效：补气养血　

原料：排骨；芬达；话梅；花椒；八角；

调料：老抽少许；盐适量；料酒；浓缩橙汁少许；

【主菜】:话梅烧排骨

步骤与做法：
1、锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用；炒锅放少许油，放入排骨，小火两面煎至微黄色；

2、锅内留少许底油，然后放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角不要；放蒜瓣和姜片煸炒；

3、放入煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀；倒入芬达，芬达的量要完全的没过锅内的排骨；

4、放几颗话梅，烧开后加适量盐；

5、小火慢炖，等到锅内的汤汁还剩一半的量时，加几滴浓缩橙汁（如果你的话梅比较酸的话，橙汁也可不加）；炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时，关火出锅即可。

6、炖好的排骨，有着特别漂亮的颜色，排骨软烂，味甜，微酸，带着话梅特有的味道。

7、很无厘头的味道，不过味道十分独特，一点都不油腻。