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来自: 欣然书斋 > 《清真篇》
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100个全国最好吃的地方特色美食
宁波:雪菜笋丝汤 43.再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续...
用全蛋糊做酥软鲜香的炸茄盒——从烹饪小白到厨艺高手(19)
用全蛋糊做酥软鲜香的炸茄盒——从烹饪小白到厨艺高手(19)全蛋糊是以全蛋液加入淀粉和水,再加入少量的油调制而成的糊。1.将肉馅和虾...
清蒸鱼的做法
(二)葱切成大拇指长短的段,再竖着改刀切成同样大拇指长短的细丝,生姜先切成同等长度的薄片,改刀切成同等长度的细丝,切好后把三分之一的葱丝、姜丝塞到鱼肚子里,要摊开码放均匀,再把余下的葱丝...
广西桂菜大全(下部)
4、锅洗干净后,再放一匙油烧热锅,下酸笋片爆炒,加入盐调味,翻炒3-5分钟后,倒入已经炒好的牛肉片,再翻炒数下,喜欢有汤汁的话,略...
快过年了,再不会做饭,这几道菜也要学会过年做给家人吃
(3)炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约...
橄榄菜滑鸡球
橄榄菜滑鸡球。用料:鸡腿、橄榄菜、青红尖椒、葱、姜、蛋清、淀粉、盐、鸡精、料酒、蒸鱼豉油。1、鸡腿去骨洗净,用刀在鸡肉上切上十字...
四款美味瘦身鱼
四款美味瘦身鱼食谱一:清蒸草鱼。2.葱姜切细丝,香菜切段。3.把鱼上屉蒸熟后,取出放盘中,葱、姜丝撒在鱼上,老抽浇在盘上。4.锅中放...
不管煎什么鱼,先不要急着下锅,多加一步,煎出的鱼不粘锅不破皮
不管煎什么鱼,先不要急着下锅,多加一步,煎出的鱼不粘锅不破皮。2.洗净以后,将鱼放在砧板上,用厨房纸巾吸掉鱼身上的水分,为了让鱼...
巴蜀名菜: 炸斑指的做法
在清水中加入白矾未,把肥肠放入,用力搓揉清洗一次,除去粘液涎水,另换清水加盐 30 克,同法清洗两次,再将肥肠稍细的一端用食指按住...
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