清真菜3

工艺 泥包烤　口味 原本味　 荷叶仔鸡 1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用；将花椒用水浸泡取其水留用；将鸡宰杀后掏出脏腑，汤煺羽毛，漂洗干净，斩掉脚，放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、... 详细介绍 类别 清真菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 推荐 5　营养 7　难易 5　时间 1　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 炸　口味 咸鲜味　 炸核桃腰 1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍；3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出；4.等油温再升... 详细介绍 类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 推荐 5　营养 6　难易 6　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 炸　口味 微辣　 炸羊肉串 1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；2.西红柿切末；3.葱头切末；4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、... 详细介绍 类别 清真菜 增肥食谱 推荐 5　营养 5　难易 6　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 红烧　口味 炸烧味　 炸烧鸡块 1.将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；2.把整鸡切为八块，头、脖、爪另用；3.将鸡块洗净，用葱、姜10克、桂皮3克、八角2克、花椒2克拌和腌3至5小时，天气热时放在冷藏可... 详细介绍 类别 清真菜 推荐 5　营养 3　难易 3　时间 5　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 烩　口味 原本味　 羊杂碎汤 1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。... 详细介绍 类别 清真菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱 推荐 4　营养 8　难易 4　时间 4　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 风干　口味 糖醋味　 风干牛肉 1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油... 详细介绍 类别 清真菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 术后食谱 补虚养身食谱 推荐 4　营养 6　难易 4　时间 4　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 烧　口味 咸鲜味　 紫菜豆腐蛋花汤 1.将豆腐切成薄片；2.黄瓜切成斜象眼片；3.紫菜用手撕成小片备用；4.锅内注汤，烧开后下入豆腐，煮三分钟；5.然放入黄瓜片、紫菜及调味料，汤再次开后；6.将打散的... 详细介绍 类别 清真菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 推荐 9　营养 8　难易 8　时间 7　减肥 5　养颜 7　麻辣 0

工艺 溜　口味 咸鲜味　 溜蟹黄 1.炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；2.然后下蟹黄煸炒，加醋、料酒、高汤、味精，焖五分钟；3.用水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘，撒上姜末即成。 详细介绍 类别 清真菜 补血食谱 补阳食谱 肾调养食谱 推荐 8　营养 8　难易 8　时间 8　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 煮　口味 咸鲜味　 海带豆腐汤 1.将豆腐海带均切成丝；2.西红柿去籽切成丝；3.锅内放汤，下豆腐、海带、西红柿及青豆与葱花；4.一同煮五分钟，再放入调味料；5.出锅前淋香油即可。 详细介绍 类别 清真菜 单身食谱 学生膳食 健脾开胃食谱 甲状腺疾病食谱 推荐 8　营养 8　难易 8　时间 7　减肥 6　养颜 7　麻辣 0

工艺 拌　口味 咸鲜味　 凉拌四丝 1.甘笋、芹菜、海参、豆腐干切丝；2.甘笋、芹菜同放滚水中煮约2分钟，捞出；3.海带丝及豆干丝分别放入滚水中，候滚即捞出，待凉；4.将豆腐干丝铺放在碟中垫底，依... 详细介绍