女人补血菜 山药木耳溜肝片山药木耳溜肝片可以说是非常适合女人的菜,集补血、美容、纤体于一身。猪肝含铁和维生素A都非常丰富,贫血,眼睛干涩和皮肤干燥的人都需要多吃。木耳的含铁量也是相当丰富,搭配猪肝一起吃,效果可是相当不错。山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。 原料:山药100克,猪肝150克,姜丝少许,木耳干20克,,油三汤匙,盐一小勺,胡椒粉1克,淀粉一勺,老抽一小勺,料酒几滴蒜瓣一粒,青椒一只。 做法: 1、木耳干泡发,猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水,山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片,分别泡在水里备用。山药片连水倒入锅中焯水至透明样子捞出备用,大约2分钟。 2、猪肝用姜丝,胡椒粉,料酒 半小勺盐腌制均匀后,加入淀粉上浆,然后放入一小勺油进行封油。放入很少的油,爆香蒜蓉后放入木耳炒香,加入山药,翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用 3、锅里热油,大火,溜至猪肝变色,倒入一小勺老抽上色均匀,把木耳和山药片倒入锅中同炒,然后放入切片的青椒。翻炒均匀,试味,看看是否再需要加盐调味,即可出锅享用。 |
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