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保持“空腹感” 如今是饱食的年代，无数美食诱人饕餮，人们很难让自己长时间空着肚子。南云博士能长葆“青春”的一大关键就在于保持一定时间的“空腹感”，只在肚子真的发出“想吃”的讯号时才进食。南云博士指出，人体在白天处于工作模式，早晨沐浴阳光后，大脑分泌出血清素这种“快乐荷尔蒙”，交感神经开始活跃。随着人体活动，脂肪不断燃烧，到了一定时间，肚子就会处于空腹状态。此时会出现三个好处，即“生长荷尔蒙”的分泌量开始增加，“长寿基因”Sirtuin（去乙酰化酶）被激活，Adiponectin这种能清洁血管杂质的脂肪细胞因子也开始分泌。长期保持空腹状态，皮肤会焕发光泽，皱纹也会变浅。南云博士还指出“空腹感”对上班族的好处，空腹状态时交感神经活跃，头脑清醒，工作效率也高，而吃饱后，副交感神经活动会活跃起来，令人体放松下来，昏昏欲睡，工作劲头也大不如前。尽管有人担心不吃中饭，会不会没力气撑到晚上。但对比下，中饭饱餐一顿，抽支烟，再喝着咖啡与睡意搏斗，然后撑着死鱼眼去开会，这样能有什么效率呢？倒不如以空腹状态带着清醒头脑，投入下午工作，一鼓作气干到底。试问两者孰优孰劣？同时，南云博士给职场男士敲响了警钟，“不同于热衷追逐年轻的女性，男性更看重地位和金钱，这个思考模式就是陷阱，让你忽视健康。”拼命工作、经常熬夜、高卡饮食、觥筹交错等等，给很多职场男士带来的就是“代谢症候群”和“生活习惯病”缠身。千金难买健康，男性看上去显得年轻，这是生活习惯改变后，身体变得健康的外在体现。 保持“空腹感”，很多人一下子肯定做不到，南云博士推荐从逐步减少饮食量做起。每顿饭试着就吃一菜一汤，一碗饭、一盘菜、一道汤，饭量比平时减少一点。嚼一点坚果或水果干、小鱼干之类，也能减少饥饿感。吃点豆腐也可以。南云同时提醒，白天不要吃甜食，甜食会诱发睡意。甜食饱含砂糖，会令人体以糖分为能源的“糖循环”活跃，而抑制“脂肪循环”的运作，导致脂肪燃烧不足，这样人就容易发胖。空腹时不能喝咖啡，也不能抽烟喝酒，这样容易上瘾且会对人体产生不良刺激。 晚饭是南云饮食法的重点，食物质量是重中之重，南云告诉大家要尽量整吃食物，摄取完全营养，“例如蔬菜切成大块蒸煮，连皮带叶烧汤喝。鱼要从头到尾都吃，柳叶鱼之类的小鱼可以连骨头一起吃。”完全营养食品是均衡含有人体必需营养素的食品。只要是能整个使用的食材，都隶属这一范畴，除了前述的蔬菜、鱼之外，带皮的豆类、带壳的糙米、全麦粉等非精制的食品都属于完全营养食品。 大步流星 很多人喜欢去健身房流汗或室外跑步来锻炼身体，但南云博士却指出其中的危险之处：心脏也好，膝盖也好，消耗磨损后都是难以恢复的。人的一生里，心脏只跳动20亿次，心跳越快，心脏寿命就越短。膝盖也是人体脆弱的部位，一旦严重受损就会有坐轮椅的危险，体育运动这方面的风险是不小的。他认为最安全有效的锻炼方式是步行，并且步姿很重要，“游泳运动员在泳道边接受摄影时会挺胸收腹，步行时就要模仿这种姿势，上班路上不要佝着背边看手机边走路，而是要挺胸收腹，以最大的步幅迈步。上电车后不要坐而是保持站立。在办公室坐着时也尽量保持挺胸收腹的姿势，两脚要放松随时活动活动，这样能良性刺激大脑，提高工作效率；就跟读书时，会在房间里走来走去背东西是一个道理。”南云还传授了一个锻炼小技巧，即坐着时，办公桌下的两脚可以有节奏感地轻踩地面，无碍观瞻，同时能刺激有“第二心脏”之称的小腿肚，促进人体血液循环。 早睡早起 晚上10点至凌晨2点是黄金睡眠时间，这段时间内，处于睡眠状态的人体会旺盛分泌“生长荷尔蒙”来修复白天消耗受损的人体组织细胞，对美容大有好处。因而睡眠良好的人第二天白天往往显得容光焕发，反之则容颜憔悴。南云博士自45岁时就坚持在这段时间内熟睡，凌晨3点即起，撰写本职工作以外的论文等各类文章，直到早上9点上班，这一生活方式已保持了12年。南云博士补充说明，“在这段时间内人体分泌的生长荷尔蒙有燃烧脂肪的效果，因此睡前吃点东西也无碍，当然前提是你得在那时处于熟睡状态。” |
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