春天是盛产野菜的季节。“药食同源”是野菜得天独厚的优势，吃油腻过多的食客，在春天野菜上市的季节，多吃一点野菜，既可尝到野菜的鲜味，又可以起到保健的作用。以下几道野味菜肴，您不要看得口水四溢哦。
马齿苋包子
吃法：1．用沸水快速焯过，然后加些盐、醋、蒜蓉、香油之类佐料凉拌。2．剁碎后拌上豆腐、猪血、虾米之类辅料，倒些热油，包菜包。
功效：马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
凉拌苋菜
吃法：因为苋菜含有大量维生素，最好只是开水焯一下，然后凉拌。
功效：清热利湿、解毒消肿、美颜润肤。如果患有膀胱结石，人也有点肥胖，或是时常咽喉肿痛、便秘，都很适合吃苋菜。但，它的性味偏寒，脾胃虚弱的人最好少吃。
凉拌油菜花
吃法：只要把油菜花稍微在沸水里过一下捞出来晾凉，用香油、盐、醋等调味，就可以上桌啦。
功效：抗衰老、美容瘦身。
月季花汤
吃法：把将开败的月季花三五朵洗净，加2杯水用文火煎成ｌ杯水的量，加冰糖30克喝下。
功效：对血淤性闭经、痛经及创伤性肿痛都有效果。
打碗花炒黑木耳
吃法：打碗花，黑木耳摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水；炒锅上旺火，放油烧至七成熟，下葱花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精盐、味精调味，淋上辣椒油，装盘即可。
功效：打碗花炒黑木耳双色相间，质地嫩脆，咸鲜微辛，调经止血，健脾利尿。
桂花糯米粥
吃法：只要用栗子半斤煮熟压泥，和一两糯米煮粥，最后加些糖和桂花就好了，此粥有益肾气功效。
功效：对老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛很有疗效。并可化痰、散瘀，治痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭。
荠菜饺子
吃法：春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
功效：清热止血、清肝明目、利尿消肿、消肿解毒、治疮疖；可用于高血压的治疗；能缩短凝血时间。
蕨菜炒肉丝
吃法：一般来说，因为蕨菜比较清淡，用来炒肉丝还不错。
功效：经常吃对高血压、头晕失眠的患者很不错，对流感也有一定的预防作用。蕨菜主要有降气化痰、利尿安神的作用。
在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜，渐渐受到人们的青睐，“家菜不如野菜香”，当您吃腻了高脂肪的食物时，不妨有选择地吃一些新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且有利于健康。
