五香牙签肉恶心至极 死猫烂狗大把五香面

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        五香牙签肉色泽金黄香气诱人，不论是餐馆还是家常，一直是餐桌上的一道美味。但市面上的五香牙签肉大多半成品，下锅一炸就成，到底生产五香牙签肉的厂家在哪里？记者暗访加工五香牙签肉的作坊曝出惊人内幕，生产环境比做地沟油的还脏，原料死猫烂狗啥都有。

【在家自制五香牙签肉】　

　五香牙签肉的做法 制作方法 怎么做 如何做

　　五香牙签肉的制作材料：

　　主料：羊腿肉300克、干辣椒100克

　　孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、五香葱花1茶勺(5克)

　　五香牙签肉的做法：

　　1)羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

　　2)取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。

　　3)在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。

　　4)中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。

　　5)锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入五香牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。