芒果烧茄子

茄子去皮切块，用盐吊水，用力揉出水，锅中油烧热，放入锅中炒。

长椒切块放入锅中，放点虾仁。

然后将调好的汁倒入锅中，汁有盐、糖、醋、葱、姜等。

最后放入切块的芒果放入锅中，收汁。