跟我学 鱼豆腐

鱼豆腐   主料   北豆腐300克 鸡蛋1个 辅料   大料适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 醋适量 老抽适量 盐适量 糖适量 清水适量 鱼豆腐的做法步骤 1. 豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐，将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液 2. 锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄 3. 锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐 4. 然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅 小贴士 用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。