跟我学 火爆腰花

火爆腰花 材料明细         猪腰 200克 青红椒 2根 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 白醋 适量 白糖 适量 老抽 适量 淀粉 适量 香油 适量 盐 适量 制作步骤 1. 新鲜猪腰备用。 2. 青红椒、葱、姜、蒜备用。 3. 青红椒、葱、姜、蒜备用。 4. 把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。 5. 调料按照比例调制到一个小碗里。 6. 猪腰放入开水中焯10秒左右。 7. 煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。 8. 锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。 9. 倒入青红椒煸炒一会。 10. 然后倒入猪腰，继续煸炒一会。 11. 然后倒入提前调好的料汁。 12. 继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。 火爆腰花做法小贴士 备注： 1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。 2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好