主妇快餐 -- 泡椒凤爪

 简介：

最近我同事在网上疯狂团购某品牌的泡椒凤爪，一般都是一人二十袋二十袋的买，我特别的纳闷，这个凤爪有这么好吃吗，尝过后发现这凤爪甜度太大，辣味倒还不错，于是告诉大家咱还是DIY吧，这样既健康又实惠，而且想啥时候想吃了就做上点儿也方便。说完大家一脸纳闷的问我这个还可以自己做呀，好吧，我承认咱单位一大半的妇女同志们都有爸妈和公婆宠着，回家只用吃现成的，都不用自己动手做饭，个个都是享福的主。

膳食食疗：

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

主料：鸡爪(半斤)   山野椒(适量)   

辅料：姜   料酒   盐   

制作流程：

1:鸡爪剪去脚指甲，这一步好像有点儿恐怖哈，受不了的不剪也行

2:鸡爪斩断洗净备用

3:将鸡爪放入锅中，加入适量的清水

4:加入生姜和料酒

5:开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动，将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质

6:生姜切条、山野椒切两瓣

7:洗好的鸡爪控干水份放入碗中

8:倒入泡野山椒的水，尽量没过鸡爪

9:加入少许盐拌匀

10:盖上保鲜盖入冰箱里冷藏

11:一星期后即可食用

注意事项：

1、第一步可以省略，不过最好剪一下，这样口感好

2、鸡爪煮至能戳动即可，不能煮的太软，否则一洗就烂

3、煮好的鸡爪必须冲凉水去掉表面的胶质，这样泡的期间才不会变质

4、喜欢吃辣点儿的可以将山野椒切破或加点儿山野椒的料，反之则减少

5、喜欢甜味儿的可以选择甜度大点儿的野山椒，我不喜欢太甜的，所以选择是咸味儿重的