分享

中国居民膳食营养素参考摄人量

2013-04-10  私人营养师   |  转藏
   

 为了指导居民合理营养、平衡膳食,许多国家制订有膳食营养素推荐供给量(recommended dietary allowances,RDAs)。RDAs 值基本上是根据预防缺乏病提出的参考值,没有考虑预防慢性病,也没有考虑过量的危害,于是近年欧美等国家提出了“膳食营养素参考摄人量”(dietary reference intakes,DRIs)新概念,并制订出新的 DRIs,用以取代 RDAs。中国营养学会根据国际上的发展趋势,结合我国具体情况,于 2000 年制订并推出了《中国居民膳食营养素参考摄人量》。


“膳食营养素参考摄人量”是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。包括“平均需要量”(EAR)、“推荐摄人量”(RNI)、“适宜摄人量”(AI)、“可耐受最高摄人量”(UL)。

 


1、EAR(平均需要量)是群体中各个体需要量的平均值,由个体需要量研究资料计算而得;是根据某些指标进行判断,  可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中 50%个体需要的摄入水平;这一摄入水平不能满足另外 50%个体对该营养素的需要;是制订推荐人量(RNI)的基础。


2、RNI(推荐摄人量)相当于传统使用的 RDAs,是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数(97%~98%)个体需要量的摄人水平;长期摄入 RNI 水平,可以满足身对该营养素的需要,保持健康和维持组织中有适当的储备。RNI 是以 EAR 为基础制的,主要用途是作为个体每日摄人该营养素的目标值。当某种营养素的个体需要量的研究资料不足而无法计算 EAR,进而不能推算 RNI 时,可设定 AI 用以代替 RNI。


3、AI(适宜摄人量)是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄量。亦可用作个体摄入量的目标,该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。


4、UL(可耐受最高摄人量)是平均每日可以摄人该营养素的最高量;“可耐受”是指这一摄入水平是可时耐受的,对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康,当摄入量超过 UL 而进一步增加时,损害健康的危险性也随之增加。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 全屏 打印 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多