鸟儿的清丽食界 2011-06-29
简介
虽然是素菜，味道却非常鲜美，而且营养呢！这翠绿和金色，真可以照亮我的内心呢！呵呵！
用料
| 广东菜心 |
红椒 1～2个 |
| 葱 |
调和油 |
| 蚝油 1又1/2大勺 |
美极鲜味汁 1大勺 |
| 高汤 1/4杯 |
水淀粉 |
| 盐 少量 |
鸡精 |
白灼广东菜心的做法
- 1. 烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右
- 2. 将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用
- 3. 锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉
- 4. 将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
小贴士
其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了，我是正好家里都有这两种调料，就混合用了一下，味道更加鲜美呢！呵呵！
在清水中加入盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿呢！
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