迷你型油条的魅力（家庭版）

大家一提起油条，个个口水都会往下流，因为实在是好吃呢，这也就是迷你型油条的魅力；

平时吃油条都是到外面买点回来吃，而现在说句实在话，到外面买的食物，在安全方面还真的不放心，所以呢，想吃的时候，我也会亲自动手做做，下面就分享下我们在家里是怎么做油条的；

自己菜品口味炸主要工艺数小时所需时间普通制作难度炒锅

那么我们所用的食材是什么呢：面粉1000克、牛奶80ml、水450克、色拉油60克、黄油20克、鸡蛋2个、盐26克、泡打粉12克、小苏打4克

现在我们来看下具体的制作步骤吧；

1. 先把所有原料放在一起揉成面团，反复揉光，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片，面团就和好了。

2. 面团和好后，我们也不能急着去做，而是要将其包好，放入0°C–4°C冷藏冰箱内存放12小时，可以把面团擀成条用保鲜膜包起来。在这段时间的存放中，面团的组织细胞融合的更加充分，就是为油炸打下坚实的基础。当然也可以晚上把面团和好，第二天早上炸制。

3. 取出发好的面团切成小块，两个小面块叠放在一起。

4. 用筷子从中间压一下。大小自己控制，想做小的可以拦腰切成两半。

5. 下油锅前捏住两头抻拉一下，入油锅中火炸制。油温控制在150℃-160℃之间为好。

6. 炸至金黄色捞出。

当然油炸这个基本过程，我们早上到外面买油条时，大概也能看到卖油条的师傅制作的全过程了，现在我们自己做时，心里一定也有底了； 

 

 

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