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千 层 牛 肉 饼
hnnycyx网摘
原料：牛肉馅（调好的）、面粉、水
千层牛肉饼的做法
1、面粉加入水揉成软面团，饧发10分钟。
2、将饧发好的面团揉匀，分成大小一致的剂子。
3、取一个剂子，揉匀压扁，擀成厚2mm的面皮，将牛肉馅放在面皮上，铺满3/4处，四周留8mm的边不铺。
4、将剩余的1/4的在交界处用刀割开，将1/4面皮向左折起，接口处捏紧；将向下折起，接口处捏紧；再向右折起，接口处捏紧。
5、平底锅加入少许油，上锅点火，将牛肉饼放入，压扁、压薄。煎至两面金黄、中间鼓起即可。
6、将煎好的牛肉面对角切开装盘上桌。
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