爽口萝卜酸

来自美食杰

白萝卜

别名：莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头

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【适宜人群】：慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜

【禁忌人群】：脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食

买一根大白萝卜，切薄片

切好饿萝卜薄片在菜篮子里，加适量食盐，然后上下抛，主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了，然后把萝卜片放置10分钟

准备好干红辣椒，也可以在市场买现成的辣椒粉

开始调制酸水。碗里放适量的白醋，放入切好的红辣椒，然后加入适量的白糖。

把待用的萝卜片放入调制好的酸水中，腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜，让上面的萝卜也入味

时间腌制越长，萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后，装盘，可以食用咯~