蜂蜜花式面包

蜂蜜花式面包

26位厨友加分 平均3.7

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

一直做圆形的面包，做几次就感觉烦了，总想换个花样，这次做了个8字编花的花式面包。变化一下花样，也变化一下心情哦，给自己也带来了好心情！其实还是原来的配方，只不过造型变了！看着也就大不一样了。

材料

高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

做法

1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟