【黑豆渣窝窝头】

【黑豆渣窝窝头】

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04月18日 23:00

最近家里鸡鸭影子是看不见了，取而代之的除了海鲜就是粗粮了。

利用豆渣做窝窝头是我最近常干的事情，健康、节约、营养，卫生

材料：黑豆渣70克   玉米粉150克   面粉60克   水50-60克左右   糖50克

做法：

1、除水外其他材料混合

2、加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减

3、分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的

4、取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合成中空的窝头胚子

5、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上

6、烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可（根据窝头大小控制时间）

玉米粉和面粉比例大约为3：1左右，这样口感会比直接用玉米粉来的松软些