孜然羊肉

 

• 做法：炒
• 口味：其它口味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 羊肉(冻)2盒

• 洋葱半个

调料

• 食盐1小勺
• 酱油少许
• 植物油1汤勺
• 孜然粉1小勺
• 孜然1小勺
• 辣椒粉1小勺

触碰食材

孜然羊肉的做法

中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒

炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中

将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒

拌匀，腌制10分钟

中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油

倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀

最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅

1、孜然提前焙过会更香；

2、孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味；

3、腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干；

4、不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制。