要健康吃粗粮--贴饼子

现在生活水平提高了。

每天大鱼大肉想吃什么吃什么。

再也不用像原来一样喝粥吃咸菜了。

可是我们也不能忘了养成健康的饮食习惯。

比如没事多吃点粗粮什么的。

虽然我是个90后，没过过原来的苦日子。

但是我就是爱吃粗粮，各种做法都爱吃。

贴饼子、糊饼、菜团子这些一段时间不吃就想。

我吃贴饼子的标配就是贴饼子and臭豆腐。

贴饼子抹上臭豆腐别提多香了。

制作原料：

粗棒子面 --------- 1000g（玉米面）

豆面    --------- 200g

白糖    --------- 6g

酵母    --------- 4g

温水     --------- 400ml

制作步骤：

1、粗棒子面、各种豆面、白糖混合均匀。

2、取一个碗，用温水溶解酵母，静置五分钟。

3、将酵母液倒入面粉中混合均匀。

4、静置20分钟左右。

5、取大约一个拳头大小的面团，两只手交替将面团攒成一个光滑的圆形。

6、再接着两手交替将面团拍成饼状。

7、平底锅中倒入少量油，油温6成时放入贴饼子，再加入一碗热水，盖上锅盖3mins左右。

8、将饼翻面，大约6-7分钟后用牙签插入贴饼子，拔出来时不粘黏，两面金黄即可关火。

三言两语：

1、面粉的搭配是随意的，但是一定要棒子面多，剩下的任意什么面都可以，黑豆面、绿豆、红豆都可以。

2、棒子面最好选用粗的，这样烙出来吃起来有口感。

3、加白糖一个是加快酵母的发酵的时间还有就是烙出来的饼暄乎还有一点回甜，口感好。

4、不加酵母烙出来的比较死、硬，加酵母以后贴饼子软和。

5、加热水是为了用热水把贴饼子闷熟，不会造成外面表皮糊了但是里面还是夹生的情况。

6、贴饼子搭配臭豆腐很好吃，也可以当主食搭配任意菜品。