黄米丸子的做法

2012-10-11 15:57

难度：掌勺(高级)	时间：10-30分钟
主料
大黄米	猪肉馅一份

黄米丸子的做法步骤

1. 大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。

2. 将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。

3. 用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。

4. 做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可。