|
枸杞是茄科植物，宁夏枸杞的干燥成熟果实味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症，因此经常用枸杞入药。然而，现代药理学研究又证实了枸杞还可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。第一道：枸杞玫瑰茶材料：干玫瑰枸杞 蜂蜜做法：玫瑰花在开水中煮1分钟(以前都是直接冲泡的，后来在电视上看到说先煮一煮可以让玫瑰的香气更大程度的散发出来)，然后捞出;和枸杞子一起入杯中沸水冲泡;温热后调入蜂蜜饮用。 第二道：枸杞祛痘汤材料：清汤2碗、青菜1把（菜心、油菜均可）、枸杞子2茶匙、去核红枣3个、姜丝少许、盐做法：1、青菜摘洗干净，然后整整齐齐的放好，青菜叶在上梗在下；2、枸杞子、红枣用水稍稍泡发，每个红枣都用小刀打竖剖开成4片；3、将原来用于浸泡白切鸡的原汤滤去杂质成清汤；4、锅中放油少许，加姜丝，中火烧至姜丝微微金黄并闻到微微的姜香时，浇下清汤2碗，加红枣，盐1茶匙煮沸5、把摘洗干净的青菜放入烧沸的清汤锅中，放时菜梗先入汤中，菜叶先露汤面以上，把菜梗烧煮后再把叶子叶摁进汤中，千万不要加盖，以菜叶刚刚变色为准，马上撒下枸杞子，然后关火，连汤带菜放到汤碗中。小贴士：1、因为之前做了白切鸡，剩下的汤正好做这道菜，也可以用猪骨头汤或其他高汤代替。2、这道汤用红枣可增加汤的鲜甜，预先加盐是因为这个菜清淡可口，味道全从汤中来；3、因为上碟后清汤余热会把菜浸熟，所以火候要注意不可久煮；枸杞子略有酸味，后放则其酸味不易发出，而且颜色漂亮：绿油油的菜、深红的红枣、橙红的枸杞子、浅黄的姜丝，好看又好吃，有机会也给自己做一次吧！ 由于其他产地枸杞阴阳价值问题，最好选用上等中宁枸杞。 |
|
|
