红烧冻豆腐

用料：冻豆腐、猪肉片、油菜、盐、鸡精

详细做法：

1、把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。

2、油菜切小块儿。

3、葱姜蒜炝锅。

4、放入肉片翻炒。

5、肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒。

6、放入冻豆腐块儿同炒。

7、加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿。

8、待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。