豆腐干蘑菇炒肉片 材料:猪里脊肉100克豆腐干80克口蘑8只、色拉油适量食盐4克鸡精2克蒜5克料酒5克生抽1大勺水(2大勺) 做法 1、将所有食材切片准备了几颗蒜,没有可不放 2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,和大蒜一起入锅中略炒至变色,8成熟,出锅放一边备用 3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻,大概1分钟 4、然后加入1大勺生抽,略微上色即可,再翻炒个半分钟,加个两大勺(30ML)热开水,大火1分钟 5、大火一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片,再翻炒个1分钟,加点盐和鸡精调味道,出锅(鸡精可不加,还可以再加点绿色蔬菜同炒) 木耳炒油菜 原料:油菜200g;木耳50g; 调料:盐2g;水淀粉适量;姜碎适量;食用油适量;香油适量; 做法和步骤 1.木耳提前泡发。油菜洗净沥水。 2.锅中放油爆香姜碎。下入木耳炒均,加入盐和一点水烧开。 3.加入油菜翻炒均匀。芶入水淀粉加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。 雪燕椰奶芒果羹 材料: 雪燕,纯椰奶,芒果,冰糖 步骤: 1、雪燕提前泡发12小时; 2、雪燕放入炖盅,加椰奶没过食材,小火慢炖30分钟,起锅前加入适量冰糖; 3、置凉放入冰箱冷藏,食用时加入芒果搅拌。 芹菜百合 材料:芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许 做法 1.将芹菜择去叶子洗干净,百合如果是干百合,需要提前用水浸泡数小时。 2.将芹菜切成小段,根部较粗的,需要剖开来切。 3.热锅热油,放入芹菜开大火翻炒1分钟。 4.放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟,即可装盘。
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