春节回家第1天，婆婆做了9个菜，有荤有素有凉拌，家人都吃撑了

【豆腐干炒肉】

四川人都爱豆腐干，小的时候条件不太好，虾皮、牛奶这些食品都吃不起，补钙全靠豆腐和豆腐干，切成条和蒜苗一起简单炒一炒就好美味，婆婆在做这道菜的时候用的是腿肉上面切下来的肥肉，炒的时候把肥肉里边的猪油都煸出来了，和菜籽油混合炒出来的菜特别的香，再加上自家种的蒜苗，真的非常的下饭！

【青椒木耳肉片】

农村人家里随时都备着各种干货，比如黄花菜、豇豆干、干木耳等，以备不时之需，炒肉片的时候也不会特意买里脊肉来炒，一般都是用的腿肉，而且炒的时候也不会特意用淀粉腌制，而是直接用菜籽油爆炒，这样炒出来的肉片不但不会柴，还特别的香，没一会儿肉片和木耳就被吃光了。

【蒜薹肉丝】

蒜薹是比较耐存储的一种蔬菜，还有杀菌消炎的作用，但是冬季的蒜薹价格并不便宜，一般都是有客人到家里来的时候才会买来炒，我和老公一到家就享受到了“贵客”的待遇，吃上了婆婆平日里舍不得买的菜，虽然只是一道很普通的蒜薹肉丝，味道也算不上惊艳，但是婆婆对我们的关怀却在不言中。

【凉拌藕条】

听老公说，家里原本是有一块田专门用来种藕的，不过公公年纪大了之后就没怎么管了，现在家里的藕都是去市场里买的，七孔藕用来炖汤，九孔藕就用来素炒或者凉拌，婆婆的凉拌藕条比我的做法简单很多，削掉外皮后切成条下锅焯一下水，捞出来后用盐、生抽和熟油辣椒一起拌匀后就装盘上桌了，买的都是新鲜的藕，味道真的特别的不错！

【素炒油菜苔】

油菜苔是四川人冬季餐桌上出现频率特别高的一种素菜，尤其是在农村，因为家家户户都种了油菜，只需采下嫩茎叶回家稍微清洗一下，爆香干红辣椒和蒜片后即可下锅，炒至油菜苔变软后调入适量盐，炒匀入味后即可出锅。炒好后的油菜苔和芥蓝有些相似，颜色清脆嫩绿，看着就特别诱人，而且富含膳食纤维，是一道非常健康的素菜。

【挂霜花生】

挂霜花生是四川农村地区年节必备的小零食，花生都是自家种的，花生米也是婆婆平日里一粒一粒剥出来的，只不过农村人在自己家里做小零食的时候，一般不会太在意卖相，所以婆婆在花生挂好霜之后就盛出来了，没有把粘连在一起的花生米分开，不过味道还是非常不错的，尤其适合下酒。

春节回家过年第1天，婆婆下厨给我们做了9个菜，有荤有素有凉拌，除了上面提到的这些，婆婆还做了凉拌牛肉和猪脚汤，都是地道的农家味道，也是一年才能吃上一次的家乡味道，家人吃得超开心，全都吃撑啦！不知道在异地打拼的你们都回家了吗？有吃上父母亲手做的菜吗？欢迎和我交流哦！