茶树菇炒鸭蛋

鸭蛋 相克食物

　　茶树菇

　　橄榄油

　　鱼露

　　鸡粉

　　做法


　　1.食材：茶树菇和鸭蛋。


　　2.用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。


　　3.将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。


　　4.打成蛋液。


　　5.热锅，倒入适量的鸭油。


　　6.将蛋液倒入。


　　7.煎至双面金黄，铲起。


　　8.切条。


　　9.原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。


　　10.盖锅盖，焖煮收汁。


　　11.揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。


　　12.将鸭蛋回锅。


　　13.炒匀，即可关火。

　　小贴士

　　用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。