这两天湖南是真心冷了，加上阴雨绵绵的天气，整个儿就一感觉--冷，还是冷，可怜我们这边还不供暖，屋里屋外一个温度啊，早上起床那叫一个痛苦，表扬一下从来不赖床的小朋友，从上幼儿园开始，再冷的天也是一喊就起，现在长大了更加，闹钟响了哪怕眼睛还睁不开也会慢慢坐起来让自己清醒，然后动作快快地去穿衣服
。这么冷的天，当然得多吃点热乎乎的东西，家里的炖锅基本上天天都在工作，趁着周末又做了点补充能量的小零食--猪肉脯，自己做的健康、料足又好吃，烤的时候小朋友不停地喊香啊香啊，好不容易盼着烤好了也凉了赶紧拿了两块过瘾。
材料：猪腿肉500克、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉少许（这个量36*26的烤盘正好一盘）
做法：1、猪肉洗干净后剁成蓉，加入所有的调味料，用筷子朝一个方向搅上劲
2、取一张比烤盘大一点的锡纸，锡纸上刷一层薄薄的油，倒上肉泥
3、上面盖一个保鲜袋，用擀在杖擀成厚约5MM左右的片
4、撒上一层白芝麻，盖上保鲜袋再轻轻擀几下
5、连同锡纸一起移到烤盘上，四周的锡纸稍往上折一点（因为烤的时候会出汁，这样不会流到烤盘上，方便清理）
6、烤箱预热200度，放置中层，烤15分钟后，取出翻面，再撒一层白芝麻
7、继续烤10分钟后再翻面烤五分钟左右，随时注意观察烤的颜色，以免烤焦
8、烤好的猪肉脯放凉后切成块就可以吃了
补充说明：1、每家烤箱不一样，温度和时间请自行调整，另外也可根据自己的口感来调整，喜欢嫩一点就少烤一会儿，喜欢硬一点就多烤一会儿
2、调味料可随意，不能吃辣可不放辣椒粉，肉的肥瘦程度也可随意，肥多一点会出油，其实没事，翻面的时候倒掉一点就是
3、这个量烤出来其实没多少哈，如果喜欢吃可考虑一次买2斤肉来做
