玉米红枣糕

玉米的香、红枣的甜，简单、营养、美味，健康生活的极致追求。

食材明细

• 玉米面120克

• 大米粉60克

• 糯米粉50克

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• 红枣70克

• 白糖50克

• 清水120克

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  1. 准备好需用的原料。

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  2. 将红枣用温水浸泡15分钟后，洗净并沥干水。

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  3. 切成碎粒待用。

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  4. 玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合后拌匀。

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  5. 将120克清水分次加入到面粉中。（边加边搓捏面粉）

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  6. 将面粉搓捏成略湿的粗粉粒状。（因为加了玉米面，所以搓捏好的粉粒不能太干，要湿润，这样在口感上就不会有发粗的感觉了）

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  7. 用手能轻捏成团就可以了。

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  8. 将粉粒过筛二遍，这是第一遍的样子。（因为粉粒比较湿，所以过筛得有点慢，但千万不能着急哦，这一步是最考验耐心的哈）

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  9. 过筛第二遍的样子。

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  10. 在硅胶模具的底部放上一圈红枣粒。（模具的形状随意）

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  11. 铺上一层过筛后的玉米糕粉，然后撒上红枣粒。

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  12. 重复铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。

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  13. 再铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。

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  14. 最后再撒上少许玉米糕粉并轻轻抹平表面。

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  15. 将做好的糕坯放入蒸锅中，冷水上锅。大火上汽后，转中火蒸25分钟即可。