玉米红枣糕的做法

玉米红枣糕的做法

“玉米红枣糕是一道养颜健胃的饭后甜点，喜欢甜食的美女们千万不要放过！”

主料：
玉米面120克、糯米粉50克、大米粉60克
辅料：
红枣70克、白糖50克、清水120毫升

小贴士：
1）糯米不易消化，搭配健胃补血的红枣，美味又健康。
2）玉米面色泽漂亮，还可以让整个糕点更加细腻。

制作方法：

1）准备好需用的原料。

2）将红枣用温水浸泡15分钟后，洗净并沥干水。

3）切成碎粒待用。

4）玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合后拌匀。

5）将120克清水分次加入到面粉中。（边加边搓捏面粉）

6）将面粉搓捏成略湿的粗粉粒状。（因为加了玉米面，所以搓捏好的粉粒不能太干，要湿润，这样在口感上就不会有发粗的感觉了）

7）用手能轻捏成团就可以了。

8）将粉粒过筛二遍，这是第一遍的样子。（因为粉粒比较湿，所以过筛得有点慢，但千万不能着急哦，这一步是最考验耐心的哈）

9）过筛第二遍的样子。

10）在硅胶模具的底部放上一圈红枣粒。（模具的形状随意）

11）铺上一层过筛后的玉米糕粉，然后撒上红枣粒。

12）重复铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。

13）再铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。

14）最后再撒上少许玉米糕粉并轻轻抹平表面。

15）将做好的糕坯放入蒸锅中，冷水上锅。大火上汽后，转中火蒸25分钟即可。