上汤芦笋

　　材料

　　芦笋400克　　咸鸭蛋1个　　皮蛋1个　　青辣椒1个　　红辣椒1个　　大蒜1瓣　　高汤1大匙　　料酒1小匙　　精盐0.5小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；

　　2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。

　　注意

　　口味清淡，汤鲜笋脆。芦笋汆水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。