翡翠鲜肉烧麦

简介 韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可以降血脂、扩张血管；促进肠道蠕动，预防便秘。春季养生多吃春芽，春韭菜肥嫩味美，自然不可忽略。 做面食我喜欢用食材榨汁，用天然色素将面团染成自己喜欢的颜色，用各式富含多种营养素的菜蔬一起搭配，做出色香味美、营养丰富的健康饮食~~ 食材 主料 韭菜 200g 面粉 420g 猪肉糜 340g   辅料 芝麻油 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量

步骤

1.准备好韭菜。

2.韭菜洗净、切细粒。

3.取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。

4.
面粉分成两份；韭菜汁倒入一半面粉中。

5.和匀成绿色面团；另一半和匀成白色面团备用。

6.准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。

7.韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。

8.面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。

9.用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。

10.分割成数个面剂子。

11.面剂子擀成片状。

12.包入馅料。

13.捏合，随意整理成形。

14.做好的烧麦生胚放入笼屉中。

15.锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。

小贴士

1、韭菜打成汁不必过滤，连韭菜渣一起倒入面粉中。
2、烧麦馅料可以随个人喜好而定。
3、天然色素经过蒸煮，受热后颜色就会发黄，这是自然现象。
4、韭菜不宜与白酒、蜂蜜、牛肉一起食用。