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下午将买来的肉,切成条,洗好,吹干。放入面盆中加入姜、黃酒、糖、味精、生抽腌二小时。然后加入红曲粉上色,再用保鲜膜将面盆盖好,放冰箱冷藏室一晩上。将味全渗入肉中。第二天上午先将肉放在油锅炸到半成熟,拿出来吹冷,将李锦记叉烧醤与蜂蜜按1:1的比例调均。刷在半成熟的叉烧上,放入烤箱200度的温度烤5到6分钟,拿出后反个身再烤5分钟就成了。
来自: qiji66ds > 《原创》
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