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竹荪虾烩玉子豆腐 玉子豆腐2条 竹荪15克 大虾仁5-6个 蚝油 1大匙 糖 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 鸡汤 1/4杯 料酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 鸡蛋 1个 玉米油 1/4杯 制作步骤  1. 玉子豆腐切小块。  2. 虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。  3. 葱切葱花。  4. 竹荪泡发，洗净，切小段。  5. 鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。  6. 平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。  7. 煎好的豆腐沥油，码在碟子里。  8. 把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。  9. 下虾仁炒至微微变色。  10. 放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。  11. 放入葱花拌匀。 12. 把竹荪倒在豆腐上即可。 13. 豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。 |
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