发糕来了----最简单的面食---不知道你会不会呢--不会的赶紧学呗-哈哈哈

 

发糕

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菜谱物语——发糕

今天又做了一次发糕，前些日子做的没发表原因是俺的成品图太模糊，俺哪里是失败就停步的人，所以俺今天又做了，拍了清晰的照片。让我过吧，我还没发表过那。吼吼！

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• 甜味菜品口味
• 蒸主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 蒸锅所用厨具

食材明细

• 白面适量
• 高粱面适量

• 红枣适量
• 葡萄干适量

• 糖，适量
• 酵母，适量
• 碱面适量

制作步骤

• 
  1. 先将酵母粉4克用温水调开，加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团（加喜欢吃粗粮的同志们，当然可以加玉米粉，荞麦粉，绿豆粉，黄豆粉，黑豆粉，大米粉末·····总之，随自己方便啦）（酵母4克有没有太多了，我一直有这个疑问，2克估计差不多了，酵母太多了，发酵过头，用碱面救救，但是不好吃）

• 
  2. 发至两倍大有蜂窝时加碱面，同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干，将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。

• 
  3. 和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。

• 
  4. 15分钟后冷水下锅，大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。

发糕做法小贴士

蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。