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材料：鸡爪、盐、花椒、桂皮、八角、辣椒、生姜、料酒、胡椒粉、老抽
做法：1、鸡爪洗净剪掉趾甲放入锅中 2、加入足量的盐 3、加入花椒、八角、桂皮和干辣椒 4、加入生姜片 5、加入料酒 6、加入胡椒粉 7、加入老抽，量可以多点儿 8、大火煮开转中火煮二十分钟至筷子能戳动关火 9、放锅中焖二个小时以后就可以吃了
注：1、卤鸡爪的调料可以根据自己的喜好随意添加 2、鸡爪别煮的太烂，要不会没有嚼劲 3、要想颜色深就把老抽的量再加重点儿吧 4、煮好后的鸡爪再放锅中泡会儿更入味，泡的时间越长越好，吃不完的捞起来用保鲜袋装上放冰箱里冷藏 |
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