经典红烧肉（雪碧版）

经典红烧肉（雪碧版）
1.五花肉切成块，用清水浸泡洗净。
2.锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫。
3.把焯过水的五花肉捞出控干。
4.锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。
5.锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香。
6.再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。
7.把料包混合放入调料袋中，投入锅内。
8.放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。
9.1个小时后，放入6个熟鸡蛋

10.如果不够咸味可以此时加盐调味，试一下味道，够咸就不用放盐。盖上盖子继续炖煮30分钟左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。