|
 五花肉切成块，用清水浸泡洗净
 锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫
 把焯过水的五花肉捞出控干
 锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄
 锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香
 再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜
 把料包（花椒2茶匙（分两次用），小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒）混合放入调料（生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分两次用），冰糖5颗）袋中，投入锅内
 放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时
 1个小时候，放入6个熟鸡蛋
 如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可
|
