 送走了5月份的“母亲节”，马上又要迎来6月份的“父亲节”，其实一年当中随时随地都可以表达我们对父母双亲的“感恩之情” --- 生育之恩、抚养之恩、教育之恩等等。俗话说：可怜天下父母心！养儿方知父母恩！等等。无论何时何地，我们都不能忘记对父母双亲的感恩之情~ 插一个桥段：前天去参加焙烤展会，在一家生产紫薯粉的生产商展台前，翻看产品目录，竟然被我看到了我做的“紫薯慕斯蛋糕”，这就叫“巧合”~ 还是一笑而过吧。  经典的英格兰格子~  材料： 香草面团 --- 低粉150克、黄油80克、糖粉60克、全蛋液25克、香草精1/4小勺 巧克力面团 --- 低粉78克、可可粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克 红曲面团 --- 低粉78克、红曲粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克 抹茶面团 --- 低粉78克、抹茶粉12克、黄油48克、糖粉36克、全蛋液15克 其他：全蛋液适量 做法： 1.将室温软化的黄油与过筛的糖粉用橡胶刮刀拌至无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀； 2.将全蛋液、香草精混合，分3次加入步骤1中，用电动打蛋器搅打均匀； 3.将低筋面粉过筛加入步骤2中，搅拌至无干粉； 4.即成香草面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟； 5.同理制作巧克力面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟； 6.同理制作红曲面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟； 7.同理制作抹茶面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟； 8.取出，擀成1CM厚；其中香草面团分割出100克，继续放入冰箱冷藏； 9.在香草面团上刷上一层全蛋液，盖上红曲面团； 10.紧紧贴合两者； 11.同理贴合抹茶、巧克力面团；包入保鲜袋中，放入冰箱冷冻30分钟，冻硬 12.切成宽1CM的条状； 13.在香草、红曲面团上刷上一层蛋液； 14.盖上抹茶巧克力面团；（香草对应巧克力、红曲对应抹茶）； 15.将分出的香草面团，擀开厚2MM， 16.刷一层蛋液； 17.包入四色面团； 18.切成1CM的块状饼干，整体铺在烤盘上； 19.烤箱提前预热15分钟，170度，上下火、中层，烤12-15分钟。      小贴士： 1.四种面团要保证切成一样的宽度，这样拼出来的饼干切面才有整齐、漂亮的格子； 2.整形完毕，烤之前如果面团有变软，可以放入冰箱冷藏变硬。 |
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