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超级简单的司康饼，做起来更是随意。
任何喜欢的材料都可以加入。
这次做的红枣口味，吃起来很温暖。
而红枣司康主要取决于大枣的质量。
一定要用好的枣子。
烤的时候会满屋的红枣香气。
闻起来就忍不住口水满溢。
配一杯红茶，或是早餐的时候来一块，再累的生活也就瞬间轻松了。
『红枣司康』（可做8大块）
材料：低粉250g，白砂糖40g，盐少许，泡打粉2g，黄油80g，蛋60g，奶80g，和田大枣碎100g。
做法：
1.大枣洗净擦干去核切碎备用。
2.低粉，糖，盐，泡打粉混合，加入黄油丁用手搓匀，搓好后和粗玉米粉般。加入提前打匀的蛋和奶，稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软，不要过硬。
3.加入红枣碎拌匀。入冰箱冷藏30分钟。取出放在案板上。
4.擀开后三折，再擀开后再三折，然后擀成圆形，厚约2.5-3cm。切成8块（切的形状和数量随意）。
5.排入烤盘。上面刷蛋液。烤箱预热180度，20分钟。
用煎锅烙黄也可以。
  
温暖季节里的清新小格调——格子饼
☆格子饼（32*38的烤盘约2盘）
面团材料：
黄油125克、糖粉100克、全蛋液50克
低粉50克+1/4小勺香草精、低粉95克+5克草莓粉、低粉95克+5克抹茶粉
其他：
蛋液适量
做法：
1 黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。
2 分次加入全蛋液混合搅拌均匀。
3 取55克打好的黄油，加入1/4小勺香草精混合均匀。
4 筛入50克低粉拌匀后抓捏成团。
5 用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟备用。
6 再取110克打好的黄油与95克低粉和5克草莓粉混合拌匀。
7 剩下黄油筛入剩余的95克低粉和5克抹茶粉拌匀。
8 抓捏成一份抹茶面团和一份草莓面团。
9 擀成 1cm厚的长方形，放冰箱冷藏30分钟至稍硬。
10 取冷藏好的抹茶面皮，表面刷层全蛋液，盖上草莓面皮轻压。
11 切成1cm的细长条。
12 长条内侧再刷层全蛋液。
13 两条交错粘合在一起。
14 将香草面团取出，擀成0.2cm厚的薄片，表面刷蛋液，包裹上之前粘合好的抹茶和草莓格子。
15 切成0.3cm厚，放铺油布的烤盘上，烤箱预热170度烤15分钟左右。
 Tips: **蛋液要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次。
**面皮上刷蛋液可以将两色面皮更好的粘合到一起。
**面团切割前我都会放冰箱里冷藏一会儿，这样更容易切割。
**烘烤时间根据个人烤箱而定，彩色饼干表面不易上色过深，中途可加盖一层锡纸烘烤。
**我用的草莓粉和抹茶粉，也可根据个人喜好换成其他的色粉，比如可可、咖啡、红曲等等。
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