“成果梅中之第一上品也”萧山大青梅

    萧山大青梅盛产于浙江省杭州市萧山。萧山是中国重点青梅基地之一，种植青梅的历史已达一千多年。萧山大青梅以其果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、质脆、酸味纯正而驰名中外，产品远销港澳等地。

 

    "萧山大青梅"（萧山富硒青梅）是浙江的名优特产，也是我国南方的特产名果之一，主要产于浙江省青梅之乡萧山进化镇诸坞村，早在宋太宗年间（976-997）就有栽培。距今已有一千多年的历史，又据黄岳渊《花径》记述："萧梅原产于浙江萧山，故称萧梅。"成果梅中之第一上品也。

    萧山大青梅果实较大、鲜嫩多汁、酸甜适口、营养丰富、风味独特，以其独具魅力的风味畅销海内外。

 

营养价值：

青梅含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸能等物质。青梅果实中有机酸含量一般在百分之六左右，远远高于一般水果。

食用功效：

萧山大青梅有生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压等疗效。

青梅不仅营养丰富而且还是一种良好的药材，据《神农本草》记载，梅的果、花、叶、枝、根在医药上都有良好的功效，梅性味甘平，对肝、脾、肺、大肠有收敛生津的作用，梅果生食能生津止渴、开胃解郁，盐梅能解热祛风寒，乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效，果汁可治肠炎和痢疾。

 

食谱搭配：

【咸水青梅】

原料：

青梅适量、精盐适量

做法：

1.青梅洗刚净，控干水分，加入盐先腌半天后倒掉水；

2.水开后，放入盐，做成饱和溶液，放凉，加入青梅，泡几个月就好。
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