【起司可乐饼】 原料:马铃薯2个(约300克)、培根2片、洋葱1/4个、起司片3片 调料:盐、黑胡椒碎适量 裹粉料:面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量 步骤: 1、 将蒸好的马铃薯剥去外皮,放入碗中压成薯泥,直到没有颗粒 2、 培根和洋葱切成碎末,起司片分成5份备用 3、 锅中倒入少许橄榄油,放入培根碎煸炒出油后,再把洋葱碎放入继续炒出香味,待洋葱炒成透明色后关火盛出 4、 把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中 5、 加入盐和黑胡椒碎,充分搅拌均匀 6、 把搅拌均匀的薯泥分成10等份(2个一组) 7-9、 取一组薯泥,压成比起司片略大的饼状,放上起司片再压上另一片薯泥,整成圆形的薯泥饼,另外的4组也一样做好 10-12、接下来就是给薯泥饼裹一层外衣,俗称过三关,依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠 最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可 因为这个可乐饼的材料都是熟的,所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了 咬一口,香浓的培根薯泥和融化的起司,香滑浓郁。。。 虽然这道小食趁热吃最好吃,不过还是要小心烫喔~~ |
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