白菜,很大众化的常见蔬菜,但是最简单最平凡的菜品,用心去料理,却能带出很不一样的味道。 有时候想想,我们往往在做一些认为很简单的事情,却忽略应该有的认真态度,简单的事情能用心做好,其实就已经不简单了。 开水白菜 材料:娃娃菜 配料:高汤 枸杞 一、 准备好高汤 高汤制作 材料:黄豆芽1.5斤, 红枣(去核) 10粒, 芹菜 (切段)2两, 冬菇 2两,胡萝卜(切件)1小段 清水(过滤水) 12杯, 姜2片, 盐适量 做法: 1 大豆芽菜摘去根部,洗净沥干,在锅里烘透待用。 2 浸软冬菇蒂,略剪去较硬部分,洗净,沥干水分,待用。 3 烧热约1又1/2汤匙油,爆香姜片,加入黄豆芽炒透,加入清水及上述各种配料,煮滚,改用文火熬成浓汤,隔去“汤渣”,即成一品素高汤。 二、 娃娃菜去老叶,洗净,切开 三、 放在沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷开水中过凉,备用 四、 另起锅,放入高汤,煮开转小火,放入娃娃菜稍微炖软,撒入少许姜丝,枸杞子 五、 装盘。 请常念南无阿弥陀佛,一切重罪悉解脱! 相关资料20条(全部:德美素食 开水白菜) 德美素食:分享的快乐-香煎腐皮卷 德美素食:酱油茶树菇 德美素食:盛夏里的清凉-冰镇秋葵 德美素食:小清新带来美好的一天-零失败彩椒杏鲍菇 德美素食:家宴菜-花开富贵 德美素食:家宴菜-上汤娃娃菜煲 德美素食:香煎素鸭 德美素食: 新煮意之-白菜芋泥卷 德美素食:咕噜素肉 德美素食:杂菇粉皮煲 德美素食:碧绿素孔 |
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